5 cafés charmants du Downtown Los Angeles pour prendre son petit-déjeuner

Downtown Los Angeles est en plein essor. Des merveilles architecturales ont été méticuleusement restaurées dans les moindres détails, tout est flambant neuf et de nouveaux lieux innovants poussent comme des champignongs du jour au lendemain. Il n'y a qu'une seule chose qui peut alimenter cette énergie, et non, ce n'est pas l'injections de liquidités de magnats milliardaires. Mais bien le café !

L'ensemble du Downtown L.A. est en train de devenir une capitale du café à égalité avec toutes les villes du monde. De kooky (GiorgiPorgi) à techy (Bulletproof), et tout le reste, les cafés de Los Angeles semblent avoir pour objectif de vous stimuler. Si vous aimez prendre un bon café de bon matin, et profiter d'un excellent service, voici votre guide pour les nouveaux café-restaurants du Downtown L.A..

Situé à OUE Skyspace, LE terrain de jeu en altitude de Downtown Los Angeles, Batavia by Barista Society est une place de premier ordre pour s'arrêter faire une pause. En plus des quelques douceurs sucrées telles que les Waffle Cone macchiatos -qui pourront satisfaire vos envies de chocolat noir, Red Velvet, et Dulche de Leche, si vous arrivez avant 15 heures, la cuisine saura vous offrir un menu allant au-delà des toasts à l'avocat et pâtisseries habituelles pour servir sandwiches et salades, ainsi que des bols hawaïens. Barista Society a ses racines dans le Downtown L.A., dans le bâtiment US Bank Tower, et a lancé son deuxième restaurant dans l'emblématique gare Union Station, avant de revenir triomphant au sommet du Skyspace une fois achevé.

Batavia by Barista Society
US Bank Tower, 633 W 5th St, 2e étage
Los Angeles, CA 90071

Lundi au Vendredi 7 heures-21 heures; Samedi / dimanche, 9 heures-21 heures

L'architecture est l'un des arts les plus précis, dédié à l'objectif de la construction d'un idéal. Il est ainsi approprié que le café du coin en face de Sci-Arc, école d'architecture de renommée mondiale, soit nul autre que le Bulletproof Arts Café District. Sur la base des préceptes de l'entrepreneur Dave Asprey, Bulletproof est une star à part entière. Une tasse de "Brain Octane" (bien-aimé des culturistes), saupoudrée de grass-fed butter (du beurre venu de la campagne) est étonnamment délicieuse, un latte particulièrement riche. Ajoutez à cela de la crème glacée MCT faite maison, les yeux rivés sur les lectures d'Asprey disponibles dans le lieu, et vous aurez de quoi bien démarrer votre journée à Los Angeles.

Il y a une raison pour laquelle Bulletproof, normalement basé dans la zone de San Francisco, a ouvert ses premiers emplacements ici et à Santa Monica. Leurs données ont révélé que Los Angeles, et non pas Sans Francisco, avait une plus forte concentration de professionnels et entrepreneurs avant-gardistes toujours dans les starting-blocks.

Café Bulletproof - Arts District
300 S Santa Fe Ave
Los Angeles, CA 90013
Du lundi au jeudi et le Dimanche 6 heures-21 heures, le Vendredi et Samedi 6 heures-22 heures

Un autre surprenant (ou non?) lien entre le café et l'architecture provient de Cognoscenti Coffee. C'est l'idée originale d'un architecte (Cognoscenti) devenu barista qui ouvre maintenant son deuxième emplacement, dans les nouveaux appartements luxueux de la zone South Park, au milieu d'un grand nombre de nouvelles constructions toujours plus d'avant-garde. Blotti près du Soul Cycle, voilà un autre endroit qui prendra soin de vos apports caloriques ainsi que votre besoin de caféine. Cognoscenti ressemble parfois à un mini-marché par lequel transitent les aliments locaux et artisanaux de Los Angeles - le sandwich aux oeufs sur une brioche Clark Street avec les "Olympia Provisions" est généralement décrit comme «ouf» par les habitants du quartier.

En plus d'un troisième emplacement dans la prochaine City Market de l'autre côté du quartier des arts (Arts District), "Cog" (comme on le surnomme) a récemment commencé à moudre ses propres grains de café. Les quelques premières fèves que vous aurez la chance de goûter proviennent toutes de torréfacteurs exclusifs et viennent tout droit d'Éthiopie et de Colombie. Clin d'œil à la précision d'architecte, les notes de dégustation sont fièrement affichées. Différentes saveurs sont ainsi révélées, en fonction de la préparation (pour-over, infusion à froid, expresso): si le sac indique que vous sentirez quelques notes de tarte aux cerises ou de jasmin et miel, préparez-vous à alors à une inondation de douceurs exotiques. Mais il n'y en a pas que pour les connaisseurs de café, car le Café Cognoscneti est ouvert à absolument tout le monde !

Café Cognoscenti - South Park
868 S Olive St
Los Angeles CA 90014
7 heures - 19 heures Tous les jours

Le café le plus original de Los Angeles haut la main, GiorgiPorgi est unique en son genre- un croisement entre un bar italien à expresso, un bar à saké japonais et un pub excentrique des années 1920. Alors que les heures officielles d'ouverture sont de 9 heures à 21 heures, si les barista / propriétaires (y compris Giorgi, la petite italienne éponyme à l'eye-liner parfait) décident de servir le café jusqu'à minuit, et bien, vous feriez bien d'y faire un saut, car vous y serez plus que récompensés !

Situé dans la partie Mode du Little Tokyo, il n'y a pas devanture proprement dite - juste une discrète porte en aluminium déroulante, à l'image des magasins de vêtements voisins. A l'intérieur, vous passerez dans un tunnel de néons sculpturals affichant non pas un menu mais trois questions auxquelles vous devrez répondre : Chaud ou froid? Avec ou sans Lait ? Sucré ou non ? C'est ensuite que les baristas s'occuperont du reste.
Demandez le Shakerato, servi avec un bâton Pocky du quartier en lieu et place d'un biscotti importé - il sera servi dans un shaker à martini, faisant remonter la mousse d'espresso comme jamais.

GiorgiPorgi
137 E 3rd St
Los Angeles, CA 90013

Fermé le mercredi; Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, 9 heures-21 heures; Samedi Dimanche, 9 heures-16 heures

Espace lumineux ensoleillé situé entre Main Street et Los Angeles Rues dans le centre historique, Lazy Brewing Company est le café où vous auriez probablement passé tout votre temps si vous étiez un groupe fictif d'amis bohèmes en pleines turbulences de jeunes adultes. En réalité, lorsque vous avez besoin d'une oasis de temps et de rafraichissement au cours de votre aventure dans Downtown Los Anegeles, ceci est l'endroit pour vous. Vous y trouverez des canapés en cuir, une table commune sur lesquelles poser votre ordinateur portable, et... des toasts d'avocat sur du pain rustique croustillant, ornés de cercles de radis, choux et une tranche de citron.

Lazy Brewing offre également un point de vue unique sur le café. Influencé par l'héritage culinaire coréen de son fondateur Jiniee Yoo, ses boissons spécialisées sont celles à essayer. Le Black Salt Caramel Affogato sera un excellent choix, avec sa petite pincée de sel équilibrée par du caramel qui rassasie, et les grains de café de torréfacteurs Take Flight, vous donneront de quoi bien commencer votre journée. Mais l'incontournable ici est bien le Latte «grain entier» (Whole Grain). C'est un mélange traditionnel de grains de café noirs et grains entiers, qui est non sans rappeler les bols laiteux réconfortants des cafés parisiens où chacun trempe son morceau de baguette. Ici, vous vous sentirez tellement chez vous que vous en aurez presque l'impression d'avoir oublié votre pyjama. 

Lazy Brewing Company
116 E 5th St
Los Angeles, CA 90013
Du Lundi au Vendredi 7 heures-20 heures, Samedi et Dimanche 8 heures-20 heures