Les meilleurs restaurants de Silver Lake

Depuis le début, il semble clair que le nouveau lieu italien de Zach Pollack était destiné à devenir un hit. L’espace est propre et moderne, avec peu de chose qui distraient de la nourriture. À la place de la salade César habituelle et des spaghettis, il y a de la scarole rôtie avec des anchois et des adiatori à l’encre de seiche avec des anneaux de calamar tachés de vin. Un des tous premiers favoris est le savoureux tortellini rempli de bouillon de viande et de parmesan. Il y a plein de bouteilles de vin, une trentaine. Et la discussion de départ au sujet de l’eau semble avoir diminué, peut-être grâce à la réduction de 1,50$, dont la moitié est destinée à la Silver Lake Reservoirs Conservancy.

Des années avant que le magazine Forbes nomme Silver Lake le “meilleur quartier hipster” du pays, il y avait ce café coloré du coin. Le menu éclectique présente plusieurs sandwichs de petit-déjeuner au croissant, un café bien fort – dont le café au style cubain con leche – des sandwichs cubains traditionnels servis toastés et chauds, et des cookies de la taille d’un frisbee. Mais la friandise à ne pas rater est la guava cheese pastry. Servie chaude, c’est une riche couche de crème de fromage recouverte d’une fine couche de pâte de guava pas trop sucrée nichée entre deux couches de pâte feuilletée. Une seule tranche est trop grande à partager.

Ce lieu simple et marquant sert un burger qui se trouve entre le burger gourmet fantaisiste à deux chiffres et le burger typique de L.A. The Fix Burger présente un steak haché d’une demie livre conséquent sur un petit moelleux toasté à l’œuf peint de mayo avec de la laitue, de la tomate et des oignons. Il est juteux et désordonné, et complètement satisfaisant, surtout s’il est associé à une bouteille de Bubble Up ou Grape Crush glacée. Pour 2$ supplémentaires, vous pouvez passer au bœuf nourrit au pâturage. Du sanglier sauvage et du buffle sont également offerts.

Forage sert le genre de nourriture que vous voulez manger tous les jours : du poulet rôti parfait, une quiche bien beurrée et des salades préparées avec amour composées de quinoa, haricots blancs et tomates cerises. Ne manquez pas le mélange vert dynamique de cavolo nero et roquette avec l’assaisonnement le plus simple à l’huile d’olive et au citron, avec de la féta salée et des croutons de pain. Comme les gens font la queue pour être servis, ils sont tentés par une vitrine de magnifiques douceurs faites-maison qui incluent des tartes de baies énormes, de gâteaux au beurre brun de noisette et de cookies Florentines colorés par du caramel brillant parfumés au zest d’orange et aux amandes et raisins.

Au L&E Oyster Bar, il y a une magnifique présentation de saumon à la betterave avec des toasts au beurre et crème fraîche servi sur une planche de bois et une chaudrée de palourde avec du bacon de Nueske. Mais les huîtres sont un incontournable. Une route divertissante est la daily dozen, un assortiment de bivalves de l’Atlantique et du Pacifique, servis sur de la glace avec tous les accoutrements nécessaires. Rincez le tout avec un grand verre de bière ambrée d’El Segundo Brewery ou d’une coupe de prosecco. Veuillez remarquer que le menu à l’étage est limité, mais le balcon est encore un lieu populaire où séjourner.

Les cupcakes de cake à la carotte sont un délice, servis bien moelleux dans cette boutique attractive. Mais c’est les icebox cupcakes qui se démarquent. Des cookies gaufrés au gingembre et au chocolat avec une bonne couche de Chantilly et enrobés plus de Chantilly et réfrigérés jusqu’à ce qu’ils deviennent plus moelleux comme il le faut. C’est une vieille recette avec un format plus moderne : le cupcake. Et ils doivent être mangés froids. Les énormes barres de noix de pécan sont un autre favori. Les sacs de toffee fait maison et croquant sont un joli cadeau.

Avec ses murs orange vif et ses posters vintages de Cindy Crawford, Song (qui signifie "deux") le petit sib du West Hollywood Night + Market, ne ressemble pas à la chaîne typique de restos thaï de L.A. Et ça ne l’est pas. Le menu présente des plats comme “Thai strip club fried rice” et un tamale de poisson chat. Gai tod naeng noi est parfaitement réalisé avec du poulet bien juteux, coupé en bandes pour le manger et le partager facilement. Il est servi avec une pâte aillée avec des blattes orientales (les prudes n’ont pas à s’inquiéter. On ne voit pas que ce sont des insectes). Le riz collant est servi dans une jolie petite boîte en bambou.

Ce café taïwanais moderne et simplifié sert des cacahuètes épicées qui sont une révélation : des cacahuètes frites avec une peau joliment dorée, un croquant irrésistible et charges de petits oignons verts, d’ail, de tous petits éclats de piments thaïs féroces et d’une touche de vinaigre. Vivian Ku, le chef et copropriétaire, recommande de les manger avec du riz, peut-être le porc laqué légèrement sucré avec du riz qui se trouve sur le menu. Des légumes comme des pois et des petits bok choy provenant de la ferme Bakersfield des parents de Ku. Et c’est peut-être le seul endroit du quartier où avoir votre dose de boba. Si vous préférez votre thé chaud, il existe plusieurs options de thé en vrac. Peu importe ce que vous commandez, tout arrivera sur la table avec un petit minuteur numérique qui vous informera quand le thé est prêt.

Imaginez-vous le toast que vous vous faites rapidement le matin. Maintenant, effacez cette image et imaginez la taille d’une tranche épaisse d’un cahier – plutôt l’épaisseur d’une planche en fait – pour un pain brioché fraîchement grillé avec de la ricotta maison et un peu de confiture (faite maison aussi), peut-être de l’abricot Blenheim ou de la myrtille-rhubarbe. Ça et un expresso parfait font partie des choses qui ont fait du petit café de Jessica Koslow un favori du quartier, avec des files d’attente interminables devant sa porte. Les bols de riz sont très populaires aussi. Certains matins, on dirait que tout le monde veut le Kokuho Rose Brown Rice Bowl – du pesto d’oseille, conserve dans du citron Meyer, une sauce épicée lacto-fermetée, du radis noir, de la feta de brebis française et un œuf poché. Pour quelques dollars de plus, vous pouvez ajouter un petit steak de chair à saucisse au porc et au fenouil.