Où trouver les meilleures glaces italiennes de Los Angeles

La barbe à papa bio rencontre la glace à l’italienne au CottonHi, un salon de desserts lumineux dans un centre commerciale de Koreatown avec une devanture en verre couverte de gribouillis colorés. Choisissez l’une des trois saveurs : vanille, chocolat et caramel salé. Nappez-la avec de la barbe à papa d’une saveur différente : fraise, limonade, double menthe, chocolat, caramel salé ou café. Si la barbe à papa n’est pas votre truc, alors choisissez à partir des sept combinaisons de nappage, comme du coulis de framboise, des miettes de cookies et de la crème, des pépites de chocolat, du cheesecake à la mangue ou le Rock n’Pop (composé de popcorn croquants au caramel, du coulis de caramel et de chocolat et de la guimauve Lucky Charms.

Le nom de cette boutique est un jeu de mot avec ce qui est servi – café et nitro (drips : gouttes) et de la glace à l’italienne (swirls : tourbillons). La fantaisie surpasse la structure en elle-même : une petite boutique indépendante au bord de la 8th Street Plaza de Koreatown avec une vitrine attirante, un toit partiellement ondulé et un tout petit comptoir en bois avec des places assises limitées. Offrant des saveurs innovantes artisanales qui changent tout le temps, seuls deux ou trois choix sont offerts chaque jour. Le propriétaire, Chef DJ, est clair "ils n’ont jamais de vanille". Parmi le répertoire on retrouve : du riz charbonné croquant (une tendance asiatique qui se vante d’être saine), Captain Crunch, pomme verte avec de la poudre de chili, popcorn et PBJ (ou procurez-vous également l’une de ces saveurs en shake). Faites-en un combo avec un "nitro float".

Le lait véritable Real California d’une usine de produits laitiers Kosher certifiée est marié avec du miel brut et    des alvéoles d’une ferme apicole locale certifiée pour créer les lots de glace à l’italienne parfaits qui emporte la Californie du Sud par une tempête (ou plutôt un tourbillon), avec dix emplacements en seulement quelques années. Les citadins de L.A. peuvent trouver cette douceur glacée au "lait véritable" à Little Tokyo dans le centre-ville de L.A., sur Sawtelle à West L.A. et une vitrine de kiosque dans un centre commercial de Koreatown. Commandez-la nature, avec du miel ou nappée avec du coulis de chocolat Ghirardelli ou du sirop de caramel. Ou choisissez la glace à l’italienne spéciale "Babee" servie dans un petit-pain. Les amateurs de café bourdonneront sûrement au-dessus du Honey Affogato.

Un lieu phare de Koreatown, SomiSomi se démarque avec des cônes fraîchement cuisinés en forme de poisson. En se fondant sur une alimentation de rue coréen tendance appelée "Ah-Boong", cette glace à l’italienne est uniquement une partie d’un dessert très imaginatif. Le cône, appelé Taiyaki, a le gout de pancakes et a une texture très moelleuse. Il est rempli de haricots rouges, de crème anglaise ou de Nutella, et est ensuite nappé avec vos saveurs de glace à l’italienne préférées : lait, thé vert, banane et chocolat, ainsi qu’un nappage et une petite brochette de fraises ou de guimauve. Trouvez cette boutique de dessert entourée de verre – et plus sûrement, une foule – au deuxième étage de Madang Mall Plaza à Koreatown, à quelques pas de The Wiltern Theatre.

Bob's Freeze est une bonne affaire : une boutique à l’ancienne où commandez au comptoir qui est l’une des préférées de East L.A. depuis 70 ans. Commandez une glace à l’italienne à la vanille, nature sur un cône, trempée dans le chocolat, étouffée par des nappages sundae décadents, associée à un banana split, mélangée dans un shaker ou un "suicide float" (des saveurs différentes versées sur la glace). Paiements en espèce uniquement.

Chef Warren Schwartz a fait tournoyer sa formation culinaire sophistiquée et en a fait une glace à l’italienne à partir de zéro dans son petit salon à dessert moderne, situé dans un centre commercial de Silver Lake. Après avoir visité une Dairy Queen lors de vacances en famille, Warren a déclaré que lui et sa femme Rose pensaient faire un "chef-y Dairy Queen". Des saveurs riches comme de l’amande et du maïs, de la tarte aux pommes et des alvéoles de chocolat qui ont le goût de ce à quoi vous vous attendez. Ajoutez des nappages comme du riz soufflé au caramel, des biscuits streusel et un coulis de caramel salé. Tout est fait maison avec des saveurs qui changent tous les jours et des options véganes sont également disponibles. Si vous souhaitez profiter d’un dessert pour une occasion spéciale, ne passez pas à côté des tartes à la glace à l’italienne, faites-maison, bien sûr !

Des aliment réconfortants tendance c’est ce qu’offre The NoMad Truck, qui parcourt les rues de L.A. depuis six mois. Le menu présente le burger au poulet avec de la mayonnaise aux truffes noires et un hot dog enveloppé de bacon avec du gruyère. Il y a même du foie gras. En tant que présentation de l’ouverture du NoMad Hotel dans le centre-ville de L.A. plus tard cette année, le Chef Daniel Humm (copropriétaire de l’Eleven Madison Park, doté de trois étoiles Michelin) et son partenaire Will Guidara ont impressionné les Angelenos grâce à une série de collaborations avec des chefs étoilés de L.A., dont Curtis Stone, Roy Choi, Jon Shook et Vinny Dotolo, et Ludo Lefebvre. Et qu’il y a-t-il de mieux en termes d’aliment réconfortant qu’une glace, surtout la Milk & Honey— une glace à l’italienne fantaisiste à la vanille avec des miettes de sarrazin au miel du miel et de la meringue au lait. C’est comme une glace à l’italienne de rêve. Le truck œuf bleu de Robin se gare dans des lieux populaires comme LACMA, Smorgasburg et les boutiques outlets Blue Bottle dans le quartier des arts et sur Beverly Boulevard. Suivez @nomadtruck sur Instagram pour connaître leurs emplacements.

Oui, la pizza chez Pitfire fait partie des meilleures de L.A., mais cette mini-chaîne avec cinq emplacements vaut la peine d’être visitée juste pour sa glace à l’italienne à la vanille bio de Strauss Family Creamery. Bien sûr, vous pouvez profiter d’une glace nature, mais pourquoi ne pas faire l’expérience de quelque chose de spectaculaire ? Pour 1$ supplémentaire, vous pouvez ajouter des nappages comme du coulis de chocolat de cordillera 'Sumapaz', du coulis de caramel foncé fait-maison et sel Maldon. Mais le meilleur pari est le Smothered Cookie – un cookie chaud recouvert de la glace et du coulis de votre choix.