Où trouver les meilleurs Sheng Jian Bao à Los Angeles

Buns au porc frit de chez Go Go Cafe
Buns au porc frit de chez Go Go Cafe | Photo de Joshua Lurie

Sheng jian bao, des petits pains au style de Shanghai qui sont bien moins reconnus que les xiao long bao, tous contiennent une boulette de porc haché, même si vous trouverez parfois des fruits de mer ou des versions végétales. Ces merveilles de pains frits sont généralement recouvertes de graines de sésame, avec un fond croquant, un dessus moelleux et ont véritablement le potentiel de brûler votre langue. Avec une peau plus épaisse que les dumplings ou potstickers, les SJB contiennent un stock gélatineux qui se transforme en une soupe chaude lorsque vous le cuisinez, même si cet élément est uniquement utilisé de manière occasionnelle à L.A.

La garniture est normalement assez riche, donc beaucoup de personnes aiment intégrer du vinaigre piquant (et parfois du vinaigre mélangé avec de la sauce soja). Que ce soit à tremper dans la sauce ou à croquer pleinement dans le SJB et ensuite ajouter la sauce directement à l’intérieur avant d’attaquer tout le reste. Chasser chaque sheng jian bao avec un thé au jasmin à siroter aide aussi à couper l’opulence.

Gardez en tête que les restaurants au style de Shanghai répertorient les sheng jian bao avec la traduction du menu comme “pan-fried pork buns” ou “pan fried bao”. Maintenant, faites-vous plaisir en retrouvant les meilleures options de Buns de L.A.

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